Vivian Schmitt nasceu em 27 de fevereiro de 1978 em Berlim, Alemanha, em uma família de classe média. Desde cedo, demonstrou interesse por artes cênicas e comunicação, participando de grupos de teatro amador na escola. Aos 17 anos, começou a trabalhar como modelo fotográfico para revistas locais, o que a levou a conhecer produtores do cinema adulto alemão. A transição para a indústria pornográfica aconteceu de forma gradual, inicialmente como teste para um projeto de baixo orçamento, mas logo se tornou sua principal fonte de renda.
Em 1999, Vivian assinou seu primeiro contrato com uma produtora de Berlim, estreando em filmes para o mercado europeu. Diferente de muitas colegas, ela optou por não usar nome artístico exótico, mantendo seu nome real como forma de autenticidade. Seus primeiros trabalhos foram em cenas solo e lésbicas, gênero que a tornou conhecida na Alemanha e, posteriormente, em toda a Europa. Em entrevistas, ela mencionou que a decisão de entrar no ramo foi puramente financeira, mas que rapidamente aprendeu a gostar da liberdade criativa e do contato com diferentes profissionais.
No início dos anos 2000, Vivian Schmitt expandiu sua carreira para os Estados Unidos e Japão, participando de produções de alto orçamento. Seu físico natural, sem implantes, e sua expressividade facial a destacaram em um mercado dominado por padrões plásticos. Ela foi capa de revistas como "Penthouse" e "Private", e recebeu indicações ao prêmio europeu Erotic Award. Durante esse período, acumulou experiência em mais de 300 filmes, trabalhando com diretores renomados como John Stagliano e Rocco Siffredi, com quem contracenou em diversas ocasiões.
Após uma década de atuação intensa, Vivian começou a se afastar das gravações tradicionais para investir em projetos autorais. Em 2012, lançou seu próprio site de conteúdo exclusivo, onde produzia material mais pessoal e interagia diretamente com fãs. Paralelamente, participou de documentários sobre a indústria do sexo na Europa, atuando como consultora para produções mainstream que retratavam o mundo pornográfico. Essa fase marcou uma mudança em sua relação com o trabalho: ela passou a selecionar roteiros e diretores com mais rigor, privilegiando narrativas com enredo.
Apesar da imagem pública, Vivian sempre manteve sua vida privada sob reserva. Em poucas ocasiões, revelou ter enfrentado preconceito familiar no início da carreira, o que a levou a se afastar de parentes por alguns anos. Ela também comentou sobre os desafios físicos e emocionais da profissão, como a necessidade de fazer exames médicos semanais e lidar com o estigma social. Em 2015, sofreu uma lesão nas costas durante uma gravação, o que a obrigou a reduzir o ritmo de trabalho e a focar em conteúdos mais leves.
Nos últimos anos, Vivian Schmitt tem se dedicado à mentoria de novos talentos, especialmente mulheres que desejam entrar na indústria com segurança e informação. Ela participa de painéis em feiras eróticas europeias e colabora com organizações que defendem direitos trabalhistas no setor. Em 2020, lançou uma série autobiográfica de vídeos curtos no YouTube (sem conotação sexual), onde fala sobre autoconhecimento e empreendedorismo. Aos 45 anos, continua ativa, mas com uma abordagem mais seletiva, equilibrando contratos comerciais com projetos pessoais.